Семена тмина - очень пряность, которая придает блюдам и напиткам острый вкус и нежный аромат. Этой приправой ароматизируют и алкогольные напитки, такие как домашнюю водку или самогон. Рецепт тминной водки понравится всем любителям оригинальных угощений. Вкус свежести, который дают семена тмина, сделает крепкий алкоголь более мягким и нежным.
- Водка - 12 литров
- Семена тмина - 200 гр
- Семена фенхеля - 50 гр
- Мелисса (сухая ) - 50 гр
- Мята (сухая) - 100 гр
- Корень аира сушеный - 25-30 гр
- Семена кориандра - 15 гр
- Водка - 12 литров
- Сахарный сироп
- Сахар - 6 стаканов
- Вода - 1 стакан
Для приготовления сиропа:
Тминная водка с перегонкой и без перегонки
В большую стеклянную банку или эмалированную миску или кастрюлю насыпать все сушеные специи, залить водкой и накрыть крышкой.
Оставить напиток в теплом месте для брожения на 12-14 дней. После того, как водка перебродит, ее нужно будет перегнать. Водку на тмине после перегонки подсластить сиропом, разлить в бутылки, взболтать и оставить в прохладном месте еще на несколько дней.
Приготовление сиропа:
В небольшую эмалированную кастрюлю налить воду и всыпать сахарный песок, нагреть на медленном огне и сварить сироп. Когда сахар растает и сироп закипит, продолжать варить, снимая пену, еще 7-10 минут. Готовый сироп остудить до комнатной температуры.
Тминную водку можно приготовить и без процедуры дистилляции. По этому рецепту напиток будет готовиться немного дольше, однако это не повлияет на его вкус. Чтобы приготовить ароматную водку без перегонки, понадобятся следующие ингредиенты:
- Водка — 1 литр
- Семена тмина — 1/4 стакана
- Вода — 100 мл
- Сахар — 50 гр
В большую стеклянную банку объемом 3-4 литра насыпать семена тмина. Сверху семян влить водку, немного взболтать и закрыть крышкой. Для настаивания следует поставить банку в теплое место, желательно защищенное от попадания прямых солнечных лучей.
Из воды и сахара заранее сварить сироп и полностью его остудить.
Через две недели в банку влить сахарный сироп, хорошо перемешать и оставить на сутки. через 24 часа напиток можно будет процедить через мелкое сито или несколько слоев марли и разлить по бутылкам. Выдержать водку еще 2 недели в прохладном месте, после чего ее можно будет пробовать.
Ароматным напитком можно не только угощать гостей, но и использовать как лечебное средство. Как известно, семена тмина обладают массой полезных свойств. Поэтому этот рецепт наверняка займет почетное место в вашей домашней коллекции.
Рецепт был опубликован: 2 мая 2015.