Абрикосовая водка: рецепты приготовления

Абрикосовая водка станет хорошим дополнением к застолью. Кроме того, что такой алкогольный напиток отличается приятным вкусом и ароматом, он еще и обогащен множеством полезных веществ. Для приготовления водки на абрикосах в домашних условиях можно использовать несколько рецептов.

Чтобы домашняя водка из абрикосов получилась вкусной, кроме правильного выбора рецепта, следует знать некоторые особенности его приготовления:

1. Можно использовать спелые плоды любого сорта.
2. Важно, чтобы плоды были сладкими – чем слаще они будут, тем вкуснее получится алкогольный напиток.
3. Перед приготовлением водки следует перебрать плоды, удалить все гнилые, порченные и со следами плесени.
4. После такой обработки подготовленные плоды следует хорошо помыть и подсушить естественным способом, разложив на чистом сухом полотенце.

Срок хранения домашней водки из абрикосов  в холодильнике составляет 3 года.

Рецепт абрикосовой водки «Жардель»

Необходимые ингредиенты:

• дикие абрикосы – 3 кг;
• мед майский – 1 л;
• водка – 3 л;
• вода – 3 л.

Чтобы приготовить абрикосовую водку «Жардель» в домашних условиях, придерживайтесь такой пошаговой инструкции:

1. Предварительно подготовленные плоды сложите в керамическую кастрюлю, залейте водой. Емкость поставьте в духовку, разогретую до 110 градусов. Томите, пока не остынет духовка.
2. Снова нагрейте духовку, в кастрюлю добавьте мед, размешайте, томите настой 2-3 часа, но не допускайте его кипения.
3. Извлеките кастрюлю с духовки, остудите. Когда настой остынет, перелейте его в эмалированное ведро, используя фильтр в виде марли.
4. Добавьте водку, размешайте, накройте крышкой и выдержите до осветления. Готовый алкогольный напиток разлейте по бутылкам и храните в прохладном помещении

Водка на абрикосах и сливах

Понадобятся:

• абрикосы – 2 кг;
• сливы – 1,5 кг;
• сахар – ½ кг;
• вода – 1л;
• водка – 1 л.

Готовьте водку так:

1. После удаления косточек сложите плоды в банку.
2. Приготовьте сироп из сахара и воды, залейте им фруктовую мякоть.
3. Емкость накройте марлей и оставьте в теплом месте на четыре дня.
4. С началом брожения фруктов установите водяной затвор на банку, оставьте на месяц.
5. Настойку процедите, соедините с водкой, еще выдержите неделю и разлейте по небольшим емкостям.

Водка, приготовленная на абрикосовых косточках

Особым вкусом отличается домашняя водка, приготовленная на абрикосовых косточках. Для приготовления ароматного алкогольного напитка понадобятся:

• ядра абрикосовых косточек – 100 г;
• водка – 0, 7 л;
• 50 грамм сахара;
• грамм ванилина.

Процесс приготовления напитка выглядит так:

1. Измельчите ядра абрикосовых косточек, засыпьте их в литровую банку, залейте 500 мл водки.
2. Закройте емкость крышкой, хорошо взболтайте содержимое и поставьте в теплое солнечное место на 25 дней.
3. Приготовленный настой отожмите через марлю, сложенную в несколько раз. Измельченные ядра залейте оставшимися 200 мл водки, взболтайте, выдержите 20 минут и снова отожмите этот настой.
4. Две жидкости смешайте в одной емкости, отфильтруйте через марлю и вату.
5. Растворите в настойке сахар и ванилин, закройте емкость крышкой, взболтайте.
6. Емкость с водкой на косточках поместите в темное прохладное место на четыре дня.
7. Еще раз отфильтруйте, разлейте по более мелким емкостям, храните в холодильнике. Срок хранения водки на абрикосовых косточках неограниченный.

Водка на абрикосовом соке

Ингредиенты:

• 500 мл абрикосового сока;
• ½ л водки;
• 150 г меда;
• 25 грамм свежей перечной мяты;
• стакан кипятка.

Процесс приготовления выглядит так:

1. Листья перечной мяты помойте, измельчите ножом, залейте кипятком. Накройте крышкой и выдержите 5 часов.
2. Настой процедите, соедините его с водкой, соком и медом.
3. Перелейте в стеклянную емкость, закройте крышкой, хорошо перемешайте. Жидкость поместите в темное теплое помещение на 2 недели. Первые 7 дней раз в сутки тщательно взбалтывайте содержимое банки, следующую неделю взбалтывать настойку не нужно.
4. Готовый напиток процедите, разлейте по бутылкам и держите в холодильнике. Срок годности водки составляет 3 года.

Для приготовления абрикосовой водки по этому рецепту желательно использовать свежевыжатый сок абрикосов, но если его нет, подойдет и магазинный продукт с мякотью.

Абрикосовая наливка отличается приятным вкусом и ароматом. Она станет достойным угощением для гостей вашего дома.