Как сделать виски из водки: домашние рецепты

На полках многочисленных магазинов пылятся бутылки разрекламированного дорогущего напитка – виски. Проходя мимо них, вы точно неоднократно задумывались, возможно ли приготовить столь популярный алкоголь прямо у себя дома. И, к счастью, ответ на данный вопрос можно дать положительный.

Существует несколько полезных рецептов приготовления виски в домашних условиях из водки. Подобные советы очень просты и, что самое главное, способны помочь вам создать достойный аналог элитного шотландского напитка. Откроем небольшой секрет: отличие виски, который вы часто видите в супермаркетах, от обыкновенного самогона заключается в сырье – для приготовления классического виски используют злаковые культуры, а не сахар – и выдержке, которая обязательно проводится в дубовых бочонках в течение нескольких лет.

Если знать некоторые тонкости и хитрости, то можно с легкостью приготовить виски из водки, который трудно будет отличить от настоящего как по вкусовым качествам, так и по характерному окрасу. Поэтому дальше мы расскажем вам, как обхитрить неискушенного ценителя алкоголя и побаловать себя домашним шотландским напитком.

Ключевое правило – лучше всего использовать в рецепте домашнего виски из водки спиртной напиток на зерновой основе. Что делать дальше? Предлагаем вашему вниманию первый весьма экономный и простой вариант приготовления виски с помощью коры дуба.

Этот рецепт хорош тем, что помогает придать алкоголю необходимый вкус и цвет, которые характерны шотландскому оригиналу.

Перед тем, как приступить к процессу приготовления, проверьте, что у вас в наличии есть:

• не менее 3 л водки или 45-градусного самогона;
• заранее приобретенная в аптеке кора дуба. Вам понадобится примерно три больших ложки;
• кроме того, не забудьте о древесном угле (50 г будет достаточно);
• и, конечно же, не менее 6 ягод чернослива или же кураги.

Теперь, чтобы сделать домашний виски из водки, тщательно измельчите уголь в пылеобразный порошок. После этого ссыпьте его в обыкновенную трехлитровую банку и смешайте с корой дуба и приготовленными сухофруктами. Данную смесь необходимо залить водкой, чтобы банка была заполнена доверху. Когда вы будете наполнять алкоголем емкость, не забывайте усердно помешивать получившуюся смесь. По завершении данного этапа приготовления обязательно закройте банку крышкой и оставьте не менее чем на 2 недели настаиваться в темном месте. Если вы сможете потерпеть чуть дольше, то напиток приобретет куда более приятный вкус.

После того, как виски настоится, хорошенько отфильтруйте его, чтобы избавиться от угольной и дубовой коры. Затем – смело угощайте своих друзей.

Рецепт, как быстро сделать виски из водки

Быстро виски из водки можно приготовить и с помощью другого рецепта: знатоки называют его рецептом «с дымком». В чем же заключается особенность данного процесса создания домашнего шотландского напитка?

Во-первых, вам необходимо кору дуба залить все той же водкой и оставить настаиваться в течение двух часов.

По истечении данного временного отрезка следует с помощью марли провести процедуру фильтрации.

После этого в полученное вещество нужно добавить так называемый «жидкий дым». Но если под рукой у вас такого ингредиента не окажется, ничего страшного. Просто воспользуйтесь обыкновенным сахаром, который необходимо поджечь, а потом погасить в спиртовой настойке. Не останавливайтесь до тех пор, пока виски не приобретет нужной «копчености».

Затем не забудьте добавить в смесь херес, сироп из сахара и самогон.

Но это еще не все. Теперь разбавьте получившийся напиток остатками водки и с помощью шафрана, который заранее был залит той же водкой, придайте виски его натурального цвета. Возьмите себе на заметку, что шафран настаивают в течение 2 недель. Между прочим, можно для придания алкоголю желаемого оттенка использовать и корочку черного хлеба, которую высушивают, измельчают и опять-таки заливают одним стаканом водки, а потом настаивают примерно 2-3 дня.

И еще одна хитрость: цвет напитку можно придать и с помощью листьев девясила, измельченных и залитых водкой. Срок настаивания – 3 дня.

Как еще из водки сделать виски, знают мастера подобных дел, которые, посмеиваясь, говорят: нужно просто-напросто испортить хорошую водку. Эти же специалисты уточняют и некоторые этапы приготовления напитка «с дымком». Например, если вы все-таки используете «жидкий дым», то вам нужно знать, какого результата вы хотите добиться: дело в том, что шотландский вариант имеет немного торфяной привкус, а вот ирландский – еле уловимый дымный. Для второго будет достаточно 2 капель названого ингредиента. Кроме того, как мы уже говорили, вместо «жидкого дыма» часто используют кусочки сахара, гашенные в настойке. Но есть и третий вариант – горящие зубочистки. Их, как вы уже могли догадаться, тоже тушат в получившейся настойке.

Ключевые моменты приготовления домашнего виски

Для того чтобы создать аналог шотландского напитка, следует добавлять в приготовленную смесь не более одной ложки сахарного сиропа. Две столовые ложки следует добавлять, если вам по вкусу ирландский вариант.

Кстати, когда придет черед добавлять в настойку херес, а его вдруг не окажется под рукой, можно заменить данный ингредиент тем самым жженым сахаром.

Когда придет черед разбавлять получившуюся субстанцию остатками водки, делайте это аккуратно и не спеша. В том случае, если вы следовали предложенной нами инструкции, у вас должен был получиться 1 л хорошего виски. Но если же случилось так, что вы немного не угадали с пропорциями – концентрация сахара, коры дуба, дыма оказалась недостаточной – добавьте не более 800 г водки. В ситуации в точности до наоборот – вы переусердствовали с ингредиентами – следует всего лишь долить чуть больше чистой водки.

Обратите внимание на один из самых ключевых моментов: чтобы до конца понять, как самому сделать виски из водки с натуральным насыщенным оттенком, следует приложить максимум усилий в выборе и приготовлении веществ-красителей. Вам уже удалось добиться определенного золотистого цвета, но чтобы придать напитку более солидного вида, следует поколдовать с пищевыми красителями, которые являются наиболее простым вариантом в данной ситуации.

«Эксперты» говорят, что немного необычного привкуса и желтоватого или темно-коричневого цвета можно добиться с помощью уже упомянутого шафрана, который следует настаивать в течение 2 недель. Для создания нужного красителя необходимо взять 25 г этой пряности и смешать с 200 г обыкновенной водки. Каждый день вы должны тщательно взбалтывать подобную смесь.

Темно-коричневый окрас напиток приобретает, если добавить в него превращенный в порошок черный хлеб, о котором мы говорили ранее. Более того, подобный ингредиент помогает придать виски хлебного аромата.

Но чтобы создать качественный аналог дорогого шотландского напитка, следует прибегнуть к тем самым листьям девясила. Будет достаточно 20 г этого растения, чтобы ваша домашняя настойка стала самым настоящим скотчем. Как и прочие красители, данное вещество оставляют настаиваться в темном месте.

Теперь, когда вы узнали маленькие хитрости домашнего приготовления аналога шотландского или ирландского виски, вы можете смело экспериментировать с необходимыми ингредиентами. А чтобы добиться пущего эффекта и поразить своих гостей, после того, как напиток будет готов, просто-напросто перелейте его в изящный сосуд. Вуаля! Можете наслаждаться собственноручно приготовленным виски.