Настойка из черники на водке, самогоне, спирте и воде

Домашняя настойка из черники принадлежит к числу любимых напитков многих гурманов. Кроме того, что такой алкогольный напиток домашнего приготовления обладает изумительным вкусом и ароматом, он еще наделен множеством полезных свойств. Благодаря такой особенности напитка, наливку на чернике используют не только в кулинарных, но и в лечебных целях.

Для приготовления настойки, независимо от выбранного рецепта, важно использовать спелые ягоды, при этом сорт значения не имеет. Собирать их нужно в сухую погоду, чтобы дождь не смыл природные дрожжи, которые находятся на поверхности ягод.

Водка в этом рецепте используется для повышения крепости напитка. Без добавления водки настойка будет иметь крепость около 14%.

Перед употреблением после того, как напиток был разлит по бутылкам, желательно еще выдержать его около двух недель в холодильнике или погребе.

Настойка черники на самогоне: инструкция по приготовлению

Чтобы приготовить настойку из черники на самогоне, понадобятся:

• 500 мл самогона;
• 350 г ягод черники.

Придерживайтесь такой последовательной инструкции, как сделать настойку из черники на самогоне:

1. Ягоды перебранные, но немытые, сложите в чистую банку.
2. Сверху залейте хорошо очищенным самогоном.
3. Напиток настаивайте в темном прохладном месте около двух недель, можно немного дольше.
4. Пока алкогольный напиток настаивается, банку желательно периодически взбалтывать, хотя бы пару раз в неделю.
5. Через 2 недели настойку из черники на самогонеотфильтруйте, перелейте в чистую бутылку, закройте крышкой и храните в холодильнике.

Как сделать настойку из черники с лимоном и гвоздикой на водке

Для приготовления вкусной алкогольной настойки из черники в домашних условиях по этому рецепту понадобятся:

• 300 мл водки;
• 300 г черники;
• 3 шт. гвоздики;
• цедра ¼ части лимона;
• 250 г сахара;
• 250 мл воды.

Далее придерживайтесь такой схемы, как сделать настойку из черники с водкой, гвоздикой и лимонной цедрой:

1. Отобранную чернику высыпьте в не слишком глубокую миску или кастрюлю и тщательно подавите «толкушкой».
2. Черничное пюре переложите в банку, добавьте гвоздику, измельченную цедру лимона и залейте всю эту смесь водкой.
3. Емкость с содержимым поставьте в темное прохладное место и выдержите там 2-3 недели.
4. По истечении указанного периода жидкость сцедите, ягоды отожмите, а жмых выбросьте.
5. Из сахара и воды сварите сахарный сироп: в кастрюлю вылейте воду, поставьте на огонь, доведите до кипения и медленно всыпьте сахар, постоянно помешивая жидкость. Остудите сахарный сироп и соедините с процеженной черничной настойкой.
6. Смесь хорошо размешайте и поставьте в холодильник на неделю, а при возможности лучше даже выдержать две недели.

Настойка из черники, приготовленная по этому рецепту, получается насыщенного темно-рубинового цвета с приятным ароматом и терпковато-кисловатым вкусом.

Настойка черники на спирте и воде

Понадобятся:

• ягоды черники – полтора килограмма;
• спирт 40-50% — 1 л;
• сахар – на свой вкус;
• вода – 250 мл.

Настойку из черники на спирту готовьте по такому рецепту:

1. Ягоды и сахар поместите в специально подготовленную банку для приготовления алкогольного напитка.
2. Залейте все алкогольным компонентом – спиртом, разбавленным водой, перемешайте и поставьте в светлое место, куда попадают прямые солнечные лучи.
3. В течение месяца банку периодически взбалтывайте, примерно каждые 3 дня.
4. Через месяц в настойку из черники добавьте сахар, размешайте, профильтруйте, разлейте по бутылкам, поместите на несколько дней в холодильник, после чего она готова к употреблению.

Инструкция, приготовить настойку из веток и листьев черники

Для приготовления настойки из листьев черники понадобятся:

• листья – 20 штук (можно вместе с веточками);
• 750 г сахара;
• 1 л спирта;
• 400 мл воды;
• ½ палочки корицы;
• цедра одного лимона или апельсина;
• корень аира.

Придерживайтесь такой инструкции, как приготовить настойку из веток и листьев черники:

1. Листья промойте под проточной водой, сложите в банку.
2. В емкость с листьями добавьте ½ палочки корицы, половину цедры лимона и апельсина, 1 г корня аира.
3. Все компоненты залейте водой, поставьте на плиту и варите на слабом огне 15 минут. Добавьте сахар, помешивайте до полного растворения.
4. Остудите отвар листьев черники и соедините со спиртом, поставьте в теплое место на 3 месяца.
5. Настойку процедите через фильтр, разлейте по бутылкам и выдержите еще в прохладном месте не менее 3 месяцев.

Настойка из черники с имбирем

Ингредиенты:

• вода – 1, 5 л;
• ягоды черники – 1 кг;
• сахар – 3 стакана;
• дрожжи – ¼ ст. л.;
• тертый корень имбиря – ¼ ст. л.;
• розмарин – щепотка.

Процесс приготовления чернично-имбирной настойки выглядит так:

1. Переберите я годы и промойте под проточной водой несколько раз, сложите их в банку.
2. Воду вскипятите и залейте ею ягоды черники. Банку поставьте в теплое место на 4 суток, а затем жидкость отфильтруйте.
3. В настой введите дрожжи и сахар, оставьте на три недели для брожения.
4. Когда процесс брожения завершится и выпадет осадок, настой слейте с осадка, процедите. В сусло добавьте корень имбиря и розмарин, оставьте настаиваться на 4 недели.
5. Готовую алкогольную настойку отфильтруйте и разлейте по бутылкам.