Ликер из боярышника – это не только вкусный алкогольный напиток, но и отличное народное средство от многих недугов. К примеру, в разумных количества его рекомендуется принимать при мигренях, нервном истощении и повышенном холестерине в крови. Для приготовления ликера из боярышника в домашних условиях используются, цветы, листья и плоды растения.
Ликер из боярышника на спирту
25 г измельченных сушеных плодов боярышника залить 100 мл спирта, сделать сахарный сироп, настаивать несколько дней, процедить. Соединить сироп с боярышником. Разлить по бутылкам и закупорить. Поставить в темное место.
Ликер из листьев боярышника на роме
- Сахарный песок – 0,5 кг,
- листья боярышника – 200 г,
- сок бузины – 1 кг,
- гвоздика – 3-4 шт.,
- водка – 1 л,
- ром – 100 мл,
- корица – 1 кусочек,
- гвоздика – 4 шт.,
- лимонная корка – 1 чайная ложка.
Сок из бузины варить с листьями боярышника и пряностями, с сахаром около 15 минут. Затем настаивать сутки, процедить и перемешать с водкой. Хранить в бутылках в холодном и темном месте.
Рецепт ликера из боярышника на водке
По 2 г цветов и трав:
- душицы,
- зверобоя,
- любистка (зори),
- шалфея,
- полыни,
- мелиссы,
- тысячелистника,
- чабреца,
- молодых листьев земляники,
- яблони и груши,
- цветов боярышника,
- по 0,5 г кардамона и аниса (всего 14 компонентов),
- 1 л хорошей водки,
- 1 кг сахара.
Все компоненты смешать залить водкой и дать настояться около 4 суток. За это время необходимо приготовить сахарный сироп. Получившую настойку процедить и соединить с сиропом из сахара. Разлить в темные бутылки и закупорить. Приготовленный по этому рецепту ликер из боярышника на водке настаивать в течение 3 месяцев.
Рецепт был опубликован: 20 марта 2017.