Домашние ликеры из клубники и земляники – самые ароматные напитки, которые можно приготовить самостоятельно. Некоторые рецепты клубничных ликеров требуют длительного настаивания. Но можно сделать клубничный ликер за считанные минуты, используя для этого микроволновую печь. Воспользовавшись этим способом, менее чем за час самодельный напиток будет готов к употреблению.
Домашний ликер из клубники с коньяком
Клубнику перебираем, промываем, обсушиваем, кладем в бутыль, заливаем коньяком и выдерживаем на солнце 2 недели.
Затем процеживаем и фильтруем. Полученную жидкость смешиваем с сиропом, приготовленным из расчета на 1,5 стакана сахара — 1 стакан воды. Смесь хорошо размешиваем, фильтруем и разливаем в бутылки.
Храним домашний ликер из клубники с коньяком в затемненном сухом месте.
Клубничный ликер с вином и спиртом в домашних условиях
Ингредиенты: 4 кг клубники, 4 кг сахара, 8 стаканов белого сухого вина, 6 л 75%-го спирта.
Для приготовления клубничного ликера с вином и спиртом в домашних условиях ягоды перебираем, промываем, обсушиваем, помещаем в емкость и заливаем спиртом.
Настаиваем клубнику на спирте в течение 15 дней.
После этого процеживаем жидкость, а ягоды отжимаем через марлю, сложенную в 4-5 слоев.
Полученную эссенцию смешиваем с сиропом, приготовленным из сахара и белого вина, затем фильтруем и разливаем по бутылкам.
Клубничный ликер в микроволновке
Ингредиенты: 500 г клубники, 2 стакана сахара, 2 стакана водки.
Клубнику перебираем, промываем, обсушиваем, кладем в стеклянную посуду и разминаем ложкой.
Добавляем к клубнике сахар и водку, накрываем емкость крышкой и ставим в микроволновую печь на 12 минут при уровне мощности 5, а затем еще на 35 минут при уровне мощности 1.
Когда смесь остынет, процеживаем и отжимаем ее через марлю, сложенную в 4-5 слоев, затем фильтруем и сливаем в бутылку.
Клубничный ликер, приготовленный в микроволновке, готов к употреблению.
Домашний земляничный ликер с водкой
Ингредиенты: 1 кг земляники, 1 кг сахара, 500 мл воды, 500 мл водки, несколько капель лимонного сока.
Землянику перебираем, моем, просушиваем.
В бутыль с водкой помещаем ягоды земляники, закупориваем ее и настаиваем до получения ароматной настойки.
После этого тщательно процеживаем жидкость и даем ей устояться, затем добавляем сироп, сваренный из сахара, воды и нескольких капель лимонного сока.
Домашний земляничный ликер с водкой фильтруем, разливаем в маленькие бутылки, не доливая каждую на два пальца до пробки, и хорошо закупориваем.
Рецепт был опубликован: 19 мая 2015.