Сливочный ликер впервые был произведен компанией R. A. Bailey & Co. в 1974 году, с тех пор этот напиток стал одним из наиболее известных и популярных во всем мире. Его основные ингредиенты - ирландский виски и ирландские сливки, хотя встречаются ликеры с добавками шоколада, кофе и лесного ореха.
Благодаря уникальной технологии белиз ликер мягкий и приятный на вкус, в котором очень органично сочетаются свежие сливки, ирландский виски, ваниль, сахар и какао-бобы. Если вы любите экспериментировать, то без труда приготовите ликер "Белиз" в домашних условиях, достаточно иметь под рукой все необходимые ингредиенты и желание.
- Ирландский виски - 0.5 л
- Сливки - 400 мл
- Сахарный сироп или сгущенка - 200 гр
- Растворимый кофе - 1 ст. ложка
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Яичный желток - 3 шт
Как приготовить ликер "Белиз" в домашних условиях
Домашний рецепт ликера «Белиз» совсем не сложный — самое главное, соблюдать последовательность смешивания ингредиентов.
В первую очередь нужно отделить желтки от белков, переложить их в чашу блендера, добавить сахарный сироп или сгущенное молоко и ванильный сахар. Все хорошо взбить на средней скорости до получения однородной массы.
В смесь добавить столовую ложку растворимого кофе, лучше брать в гранулах, еще раз взбить в течение нескольких секунд. Ликер можно взбивать и при помощи обычного миксера.
Даже если кофе не до конца растворился, добавить аккуратно охлажденные сливки и еще раз хорошо перемешать. Сливки желательно брать не жирные — 10% вполне хватит, можно взять специальные сливки для кофе.
В готовую смесь остается добавить виски и перемешать, на этом приготовление ликера можно считать завершенным. Перелейте напиток в бутылку или графин с плотной крышкой.
Перед тем, как пить ликер «Белиз», приготовленный дома, следует ему дать немного отдохнуть в холодильнике. Настаивать напиток в течение 3-4 дней при температуре не выше 10 градусов.
Готовый ликер можно украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом. Пейте медленно, так как напиток достаточно холодный.
Рецепт был опубликован: 23 октября 2014.