Квас - прекрасный освежающий напиток, обладающий слегка сладковатым кислым вкусом. Благодаря тому, что квас готовится на основе браги, он обладает особенным неповторимым вкусом. Этот напиток считается наиболее подходящим для питья в жаркую погоду, так как лучше других утоляет жажду. Его можно не только пить, на его основе готовится множество вкуснейших угощений - холодные супы, соусы и каши.
Рецепт кваса из лимонов
Этот напиток можно готовить из различных фруктов и ягод, обладающих ярким вкусом и ароматом. Квас из лимонов — приятный легкий шипучий напиток, который немного напоминает лимонад. Для приготовления этого рецепта на 3-литровую банку кваса потребуется взять:
- Лимон — 3 шт
- Вода- 3 л
- Белый изюм — 1/2 стакана
- Сахар — 2 стакана
- Дрожжи сухие — 20 г
Лимоны нужно помыть и нарезать на несколько частей прямо с кожурой. Можно ее снять, но с кожурой квас получится еще вкуснее и ароматнее. Косточки следует убрать, иначе из-за них напиток будет горчить.
Положить подготовленные лимоны в кастрюлю, добавить сахар, изюм и залить кипятком. Смесь хорошо перемешать чтобы сахар полностью растворился. Когда сусло остынет до комнатной температуры, добавить разведенные дрожжи, еще раз хорошо перемешать и перенести напиток в теплое место для брожения.
Через 12 часов напиток нужно будет процедить, перелить в бутыль, закрыть крышкой и поставить в холодильник.
Рецепт был опубликован: 16 июля 2015.