Для приготовления кваса используют зерновые культуры и ржаной сухой хлеб. Он не имеет приятный вкус, но не приедается, поэтому его можно пить хоть каждый день. Помимо этого квас - очень питательный напиток, он создает чувство сытости, быстро усваивается, не обладает побочными действиями и не нарушает основных физиологических функций организма. Благодаря этой особенности напиток из хлеба является очень полезным и пользуется большой популярностью.
Количество способов приготовления освежающего кваса довольно много. У каждой хозяюшки есть свои особые секреты приготовления этого домашнего напитка. Предлагаем вам самые простые и доступные способы приготовления этого замечательного напитка.
Как приготовить квас из ржаных сухарей
Приготовить квас из ржаных сухарей очень просто. Дрожжи развести теплой водой, смешать с мукой и оставить на 1 час.
Сухари положить в эмалированную кастрюлю, после чего залить кипятком и закрыть крышкой. Настой выдержать в теплом месте в течение 3 часов, можно дополнительно укутать кастрюлю одеялом. Хлебный настой процедить, добавить в него необходимое количество сахара и дрожжей. Напиток перемешать, перелить в удобную банку и поставить в теплое место на несколько часов до полного остывания.
Квас домашний из сухарей можно не только пить, но и использовать для приготовления салатов, окрошки и холодных супов.
Приготовление кваса из хлебных сухарей
Квас из хлебных сухарей — вкусный легкий освежающий напиток, который очень просто приготовить своими руками.
- Вода — 2 л
- Сухари — 350 г
- Мед -30 г
- Хрен — 50 г
- Дрожжи — 10 г
Сухари из черного хлеба положить в миску или кастрюлю, залить кипятком и дать настояться около 2 часов. Размякшие сухари протереть через сито, после чего в эту смесь добавить дрожжи и сахар.
Поставить квас в теплое место и дать ему хорошо перебродить.
По этому рецепту квас на сухарях будет готов уже через 6 часов.
Для придания дополнительного аромата, в готовый квас можно будет добавить натертый хрен и мед. Напиток хорошо размешать, охладить и можно пить.
Квас на сухарях получается очень ароматным и невероятно вкусным.
Рецепт кваса из сухарей без дрожжей
Квас из сухарей без дрожжей — не только вкусный, но и полезный напиток.
- Вода — 5 л
- Сухари — 500 г
- Хмель — 100 г
- Сахар — по вкусу
Перед тем как приготовить квас из сухарей нужно подготовить закваску. Сухой или свежий хмель залейте небольшим количеством воды и отварите в течение 30-40 минут.
Из ржаного хлеба нужно будет приготовить сухари, для этого нужно будет нарезать его мелкими кусочками, положить на противень и высушить в духовке. Можно приготовить сухарики обычным способом — просто посушить хлеб на солнце. Сухарики положить в банку, залить водой, закрыть и дать настояться при комнатной температуре несколько часов. Когда вода приобретет красивый слегка коричневатый оттенок, добавить сверенный хмель и оставить на сутки. Готовый напиток процедить через марлю, перелить в удобные банки или бутылки, плотно закрыть и хранить в холодильнике.
Для улучшения вкуса можно добавить сахар.
Рецепт был опубликован: 20 июля 2015.