Коктейль "Кайпиринья" - национальная гордость Бразилии. На пляжах солнечного Рио-де-Жанейро можно встретить различные вариации этого напитка. В оригинальном варианте для его приготовления используется кашаса, лайм, тростниковый сахар и лед. Однако в некоторых случаях кашасу можно заменить ромом или водкой.
Классический рецепт коктейля "Кайпиринья"
Лайм среднего размера помыть, обрезать кончики с обеих сторон и разрезать на три одинаковые части. Получается три колечка толщиной 1-1,5 сантиметра. После чего эти кольца разрезаются еще на три равных части.
9 кусочков лайма выкладывают в низкий широкий стакан, добавляют тростниковый сахар и хорошо смешивают при помощи мадлера.
В полученный лаймовый сироп добавляют колотый лед, сверху доливают кашасу и перемешивают барной ложкой.
Приготовленный по классическому рецепту коктейль «Кайпиринья» пьют через трубочку.
Рецепт приготовления «Кайпириньи» с фруктами
Для приготовления рецепта «Кайпириньи» с фруктами можно брать любые сочные фрукты или ягоды. Самыми подходящими для коктейля будут клубника, малина, апельсин или мандарин.
Приготовление апельсинового коктейля точно такое же, как и из лайма. Клубничный напиток готовится немного по-другому.
Для приготовления одной порции нужно будет взять:
- Кашаса — 50 мл
- Сахарный сироп — 20 мл
- Лайм — 1 шт
- Клубника — 50 гр
- Лед — 1 стакан
Лайм помыть и разрезать на шесть частей.
Положить лайм в стакан и добавить к нему клубнику, две ягоды отложить для украшения напитка.
Хорошо подавить фрукты ложкой или пестиком, чтобы выдавить сок.
Стакан льда измельчить в блендере на медленной скорости и насыпать его в стакан с фруктами.
Сверху влить кашасу и сахарный сироп. Аккуратно перемешать барной ложкой и украсить сверху ягодами.
Рецепт был опубликован: 14 апреля 2015.