Десертная наливка из варенья

Оказывается, десертные алкогольные напитки готовят не только из свежих или замороженных ягод и фруктов. Очень вкусной получается наливка, приготовленная из варенья. При этом виноделы отмечают, что её вкус ничуть не уступает напиткам из свежих плодов.

Технология приготовления наливки из варенья практически не отличается от напитка, сделанного из свежих продуктов. Десертный «эликсир» имеет нежный аромат, приятную сладость и неповторимое послевкусие. Главное – выбрать варенье без плесени и следов скисания.

Наливку в домашних условиях рекомендуется делать из варенья, которое хранилось не более 3-х лет. При этом опытные виноделы советуют не соединять 2 или 3 вида варенья, ведь результат может огорчить.

Простой способ

Этот простой способ приготовления считается одним из самых востребованных, ведь в нём используется простое настаивание с добавлением алкоголя. Рецепт наливки из варенья ниже описан пошагово, что поможет начинающим хозяйкам справиться с процессом. Напиток станет пригодным к употреблению уже через 2 недели, а в качестве алкоголя можно взять водку, очищенный самогон или разведённый спирт.

• 1 л любого варенья;
• 2 л водки.

Как правильно сделать наливку из варенья, чтобы удивить своих домашних и друзей десертным алкоголем домашнего изготовления?

1. Варенье выкладывают в стерилизованную банку ёмкостью 5 л.
2. Вливают водку, хорошенько встряхивают банку до однородной консистенции.
3. Закрывают плотной крышкой и выносят на 7 дней в светлое место. Часто выносят на улицу, однако вечером обязательно заносят, чтобы напиток не охлаждался.
4. Каждый день 2-3 раза встряхивают содержимое банки.
5. Для полного созревания напитка ёмкость переносят в тёмное и тёплое помещение.
6. Процеживают через ватно-марлевый фильтр, добавляют сахар, если хочется более сладкой наливки, и перемешивают.
7. Разливают напиток в подготовленные бутылки, закрывают туго и выдерживают 2-3 суток в тёмном помещении.

Вариант наливки из вишневого варенья в домашних условиях

Предлагаемый рецепт приготовления наливки из вишнёвого варенья – отличный вариант использовать прошлогодние заготовки из ягод. Тем более что сделать её можно в любое время года, включая зимний период. У вас под рукой всегда найдётся баночка варенья, чтобы приготовить десертный алкогольный напиток.

• 500 г вишнёвого варенья;
• 100 г сахара;
• 200 мл воды;
• 1 л качественной водки.

Наливка из вишнёвого варенья готовится в домашних условиях по предлагаемому пошаговому рецепту.

1. Соединить воду и сахар в одной эмалированной ёмкости, перемешать и сварить сироп (варить на медленном огне 5-7 мин. после закипания).
2. Влить варенье, хорошо перемешать и на слабом огне при постоянном помешивании проварить 20 мин. после закипания.
3. Дать остыть до комнатной температуры, перелить в бутыль.
4. Влить водку, закрыть крышкой и настаивать неделю в тёплом месте без попадания прямых солнечных лучей. При этом 1-2 раза в день встряхивать содержимое.
5. Процедить наливку, дать отстояться и снова процедить через ватный фильтр.
6. Разлить в стерилизованные бутылки под самое горлышко, поставить в прохладное тёмное помещение и дать постоять 2,5-3 недели до полной готовности.

Напиток из варенья на водке с гвоздикой

Каждая хозяйка каждый год закрывает на зиму варенье из ягод. Но бывает, что сладостей закрыли больше, чем понадобилось. Что делать с излишками варенья и на какие нужды их пустить, чтобы со временем они не испортились? Предлагаем отличный вариант – приготовить наливку из варенья на водке. Можно взять и спирт, но именно на водке напиток получится более мягким и нежным.

• 1 л варенья (лучше малиновое или смородинное);
• 1 л водки;
• 4 бутона гвоздики;
• ½ ч. л. молотой корицы.

Как правильно сделать домашнюю наливку из варенья, чтобы она имела неповторимый вкус? Воспользуйтесь рецептом приготовления, описанным ниже по этапам. Стоит отметить, что со специями каждая хозяйка может экспериментировать.

1. Пересыпьте варенье в стеклянную банку ёмкостью 3 л.
2. Введите все пряности и влейте водку, тщательно взболтайте получившийся раствор.
3. Накройте крышкой или завяжите плотной тканью, переставьте банку в тёмное тёплое место.
4. Выстаивайте напиток в течение 2-х месяцев при температуре от 20 до 27°С.
5. Процедите наливку через марлю, сложенную несколько слоёв, затем через ватный фильтр.
6. Разлейте в стерильные бутылки по самую крышку, плотно закройте.
7. Вынесите в прохладное место ещё на 10-13 дней до полной готовности напитка.

Как правильно приготовить наливку из старого забродившего варенья

Для приготовления алкогольного напитка по этому рецепту можно взять любую ягодную или фруктовую консервацию. Попробуйте приготовить наливку из забродившего варенья, однако обязательно добавьте сахар для большей сладости. Такой вид алкогольного напитка обязательно придётся по вкусу представительницам прекрасной половины человечества.

Хотя многие скептически смотрят на приготовление наливки из забродившего варенья, но не спешите отмахиваться. Такое спиртное стоит того, чтобы его попробовать!

• 500 мл забродившего варенья (банка не должна взорваться);
• 1 л качественной водки или дешёвого коньяка;
• 100 г сахара;
• 300 мл холодной кипячёной воды.

Как правильно приготовить наливку из старого варенья, расскажет пошаговое описание процесса.

1. Сахар и воду смешать, дать прокипеть 5 мин., охладить.
2. Варенье и водку соединить в банке ёмкостью 3 л.
3. Влить приготовленный сироп и хорошенько взболтать до однородной консистенции.
4. Надеть сверху медицинскую перчатку, поставить в тёплое место и дать жидкости бродить 10-12 дней.
5. Всё это время перчатка будет стоять и постепенно надуваться.
6. Как только она полностью упадёт – процесс брожения закончился.
7. Наливку следует процедить несколько раз через ватно-марлевый фильтр.
8. Разлить в стерильные бутылки под верх крышки и плотно закупорить.
9. Вынести в прохладное подвальное помещение и дать постоять ещё 2 недели.

Вкусная наливка из малинового варенья

Наливка из малинового варенья будет иметь неповторимый аромат и вкус. Приготовленная на водке, коньяке или самогоне, она поможет согреться в зимнюю стужу и даже поправить здоровье в случае заболевания вирусными инфекциями.

Готовится наливка из варенья достаточно просто: без особых усилий со стороны любой хозяйки, даже не имеющей опыта виноделия. Кроме того, имея под рукой малиновое варенье и алкоголь, можно даже зимой сделать отличный напиток.

• 1 л водки;
• 1 л малинового варенья;
• 200-300 мл холодной кипячёной воды.

Рецепт приготовления в домашних условиях вкусной наливки из варенья описан по этапам, которые будут прекрасным подспорьем для начинающих хозяек.

1. Банку с вареньем поставить в кастрюлю с холодной водой и на медленном огне дать нагреться.
2. Не доводя воду до кипения, банку вынуть, ложкой аккуратно выложить варенье в бутыль ёмкостью 3-4 л.
3. Влить воду и водку, хорошо взболтать, чтобы содержимое перемешалось до однородной консистенции.
4. Закрыть пластмассовой крышкой и выдержать наливку в тёмной тёплой комнате 7 дней.
5. Ежедневно по 2-3 раза взбалтывать содержимое банки.
6. Пропустить наливку через марлю, сложенную в несколько слоёв, затем через ватно-марлевую салфетку.
7. Разлить в стерильные банки или бутылки, закрыть и дать постоять в подвале не менее 3-х суток.
8. Для большей крепости воду в наливку можно не добавлять.

Наливка из варенья без добавления водки

Можно получить отличную наливку из варенья без добавления водки. Процесс приготовления будет основан на естественном брожении. Напиток получится с ярко выраженным вкусом ягоды, да и не таким крепким, как на алкоголе.

• 1 л малинового варенья;
• 1 л очищенной воды или холодной кипячёной;
• 150 г изюма.

Крепость напитка не будет превышать 20-25%. Изюм, как источник диких дрожжей, перед применением промывать не следует, чтобы лучше протекал процесс брожения. Приготовить наливку из варенья без водки можно по предлагаемому пошаговому рецепту.

1. Варенье перекладывается в стеклянную ёмкость, добавляется изюм и вливается вода.
2. Всё содержимое тщательно перемешивается, чтобы получилась однородная консистенция.
3. Горлышко завязывается плотной тканью и ставится в сухое и тёплое место на 5-7 дней.
4. Каждый день по несколько раз содержимое хорошо взбалтывается.
5. Как только слышится шипение и запах брожения, на горлышко устанавливается гидрозатвор или обычная медицинская перчатка.
6. В течение 35-40 дней настаивать наливку в прохладном тёмном месте.
7. Процедить через ватно-марлевую салфетку, снова дать отстояться 5-7 дней, установив гидрозатвор.
8. Процедить, перелить наливку в бутылки и вынести в подвальное помещение на 3,5-4 месяца до полного приготовления. Крепость наливки не будет превышать 10-14%, что особенно понравится женщинам.

Имея под рукой предлагаемые рецепты домашней наливки из варенья, можно в любое время радовать себя  и друзей вкуснейшим десертным алкогольным напитком.